De berk (Betula) is een snelgroeiende boom uit de Betulaceae familie die inheems is in Europa. Hij heeft kleine, groene bladeren met gekartelde randen en een witte, gladde stam die licht afschilfert. Er zijn verschillende soorten met ieder zijn eigen kenmerken, zoals de Pendula (ruwe berk), Utilus (Witte Himalayaberk) en Albosinsensis (Chinese berk). De berk wordt 15-20 meter hoog en zal in de herfst prachtig verkleuren van groen naar gele bladeren.